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海援鯛
安全・安心・味がいい！稚魚導入時より完全無投薬を実現！特性の餌と魚の健康を第一に考えた適正な投餌量や飼育方法。これらによって全国にあまり例のない稚魚の導入時点から抗生物質を一切使わない養殖に成功しました。

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業務用ぶしゅかん果汁
四万十の伝統食文化『ぶしゅかん』は、全国的にもまだ珍しく、8月中旬から9月末までが旬の”高知の酢ミカン”(香酸柑橘)のひとつ。インドから伝わったとされる仏手柑とは全く異なり、爽やかな酸味と上品な香りが味わえます。夏しか楽しめなかった『ぶしゅ...

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業務用四万十ぶ酎ハイシロップ
高知県四万十市で収穫された香酸柑橘『ぶしゅかん』で、酎ハイの割材を作りました。夏になると庭先のぶしゅかんを焼酎にギュ～ッと絞って飲む、ご当地の食文化です。非加熱製造の業務用タイプは、ぶしゅかんをよりフレッシュに味わえ、女性も飲みやすくシ...

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四万十ぶしゅかん
高知にしかないといわれる希少な香酸柑橘「ぶしゅかん」の、日本一の産地は四万十市です。四万十ぶしゅかんは、四万十市の伝統食文化でもあり、130年の樹齢でも実をならすほど生命力の強い柑橘です。酸味が強いのでお酢の代わりに料理に使え、上品な香り...

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四万十の森しいたけ餃子
四万十川が流れる山あいに位置する西土佐地区。古くから椎茸の産地として知られ、その薫りと肉厚さは類を見ません。この干し椎茸を水戻しして細かく刻み、国産昆布と四万十ポークヲ炊き合わせたものを餃子の餡にしています

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直七真鯛のあけぼの餃子
直七真鯛、エソ、トビウオなどをすり身にし、美しいあけぼの色の皮で包んでいます。四万十の大葉のさわやかな香りがアクセントのヘルシーな餃子です

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土佐のはちきん地鶏餃子
豊かな自然の中で育てられた、はちきん地鶏に、四万十産の玉葱、生姜を合わせています。素材のもつ優しい甘さを包み込んだ、ジューシィで元気が出る餃子です

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土佐はちきん地鶏と宗田節の炊き込みごはんの素
土佐はちきん地鶏の粗挽きミンチと、土佐清水市産のうまみの濃い宗田節の削り粉を使用し旨み濃く風味の強い炊き込みご飯が簡単にできます。高知県産の特徴ある原材料にこだわった味わい深いレトルト商品です。

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鰹コロコロ角煮
サイコロ状にカットした鰹の角煮を独自の甘辛いたれで、煮込み中までしっかりと味を染み込ませました。開封しすぐお召し上がりいただけます。

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高知ラスク（スリーブ）
レシピ監修は、横浜で人気のイタリア料理店「トラットリアビコローレヨコハマ」の佐藤護シェフ。高知のトマトをこよなく愛するシェフがその美味しさを余すところなく引き出し、原材料にもとことんこだわりました。「フルーツトマト発祥の地」といわれる高...

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