新着・更新一覧
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柚子香るブリトロ大根
脂の乗ったブリのハラミと大根を、黒潮町特産の黒糖で上品な甘みに仕上げました。さらに生姜と柚子がほんのり香り、口に入れた瞬間とろけるブリと大根をお楽しみください。 -
ゆできびジャム
甘みの強い とうもろこし〈ドルチェドリーム〉のゆできびをたっぷり使い、農産工房やしろで丁寧に炊き上げました。やさしい甘さと香ばしさが広がる、特別なジャムです -
マイシュワジェラート
高知県産の低温殺菌牛乳と米を発酵させた植物性ヨーグルトでつくるお腹に優しいジェラート。乳化安定剤などの添加物を使わない麗製法（高知県推奨の酒米「土佐麗」の発酵米で滑らかな食感をつくる製法）を使い、滑らかで、爽やかな後味に仕上げています。 ... -
土佐あかうしのスジ煮込み鍋
コロナ下にて消費が減少した食材（牛すじ）を活用し、巣ごもり需要等で逆に注目度が増した缶詰に加工することで、高知のブランド牛「土佐あかうし」を全国にPRすることを、県内セレクトショップと企画。 精肉店やコンニャクの製造メーカーの協力を得て「... -
恋する赤きゃべつピクルス
高知水田農園産赤キャベツの天然色が美しい洋風ピク ルス。農産工房やしろが丁寧に加工した、無添加の逸 品です。「土佐彩畑だより」として食卓に恋する彩り を届けます。ローリエ香る刻み済みタイプで、弁当や パンの彩りに即戦力で活躍。鮮やかなル... -
はちみつきんかんジャム
下茹でした金柑を半分にカットし、一つずつ丁寧に手 作業で種を取り除きました。蜂蜜とビートグラニュー 糖のみを使い、素材の風味を壊さぬよう優しく炊き上 げた無添加のジャムです。金柑ならではの爽やかな香 りと、心地よいほろ苦さ、そして蜂蜜の... -
やみつき柚子チョレギサラダドレッシング
高知の特産の柚子を入れたチョレギサラダドレッシング。じっくり漬け込んだ特製ニンニク玉ねぎダレとごま油を調合し、自然の恵みを感じる柚子が香りいつものサラダを特別なものに。保存料などは使用せず体にも優しいドレッシングに仕上げました。 -
土佐はちきん地鶏 胸肉
南国のお日様をいっぱい浴び、山からの湧水とおいしい空気で育った鶏を75日～85日で出荷しています。ほのかな甘みがあり、雑味の無い優しい味わいが特徴で、焼き料理では脂身の芳醇な香りが特徴です。 -
こうちまき（かつお）
こうちまきは、高知新京橋菊寿司の名物「むし寿し」を竹皮で包んだ、菊の和オリジナルのお寿司のちまきです。 食べきりサイズで、女性やお子様におすすめの一品になります。 -
こうちまき（うなぎ）
こうちまきは、高知新京橋菊寿司の名物「むし寿し」を竹皮で包んだ、菊の和オリジナルのお寿司のちまきです。 高知県産のうなぎを使用。