新着・更新一覧
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柚香
高知県四万十市西土佐の郷土料理。柚子の皮を煮て晒し、砂糖で煮詰めました。柚子の風味を感じられるよう、甘さはなるべく抑えています。使っている柚子は、西土佐で農薬を使わず栽培されたゆずだけです。おやつとしてだけでなく、調味料としても活用でき... -
四万十ゆずドレッシング
四万十市西土佐産ゆず（栽培期間中農薬不使用）を使用。粉砕したゆずの皮を贅沢に使い、杉樽仕込の無添加醤油と、鹿児島県産の粗糖を煮込み、ゆず果汁と圧搾一番搾りの菜種油を合わせ、かき混ぜたゆずの風味が爽やかな濃厚ドレッシング。サラダのほかにも... -
四万十ゆず焼肉のタレ
高知県四万十市西土佐産のゆず（栽培期間中農薬不使用）を使用。細かく砕いたゆずの皮、醤油と粗糖を合わせて煮込みゆず果汁で風味をプラスしています。ニンニクも生姜も入ってない、ゆず皮の苦みも感じる醬油ベースの焼肉のたれです。マヨネーズやお酢と... -
ゆずの村酒造
ゆずの産地馬路村ならではの一品です。 香り高いゆず果汁を使用し、はちみつで甘さを整えました。 ゆずの香りがとても豊かなリキュールです。 ストレートでももちろんお飲みいただけますが、炭酸割り・お湯割りがおすすめです。 -
フルーツトマトの完熟ゼリー
高知県産フルーツトマト果汁を使用しています。 一口食べるとトマトの濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。 トマトと寒天をたっぷり含んだトマトゼリーです。 -
栗のマドレーヌ
しっとりした生地に渋皮栗を入れふっくらと焼き上げました。栗の形をしたマドレーヌです。 -
土左日記
北海道産良質小豆のこしあんを国内産上餅粉の求肥もちでくるみ、当社独自のそぼろをまぶした土佐の代表的な銘菓です。 -
竜馬がゆく
ミルクとバターをふんだんに使った生地で白餡を包みました。上品な甘さと風味豊かな洋風饅頭です。 -
四万十ゆずシロップ
高知県四万十市西土佐のゆず（栽培期間中農薬不使用）を使用。搾汁機を使い手作業で１玉１玉果汁を搾ることでゆず皮の苦みやえぐみを取り除いています。使用原料はゆず果汁とグラニュー糖。シンプルな原材料だからこそゆずの風味をダイレクトに感じること... -
ぽん酢しょうゆ 馬路村
高知県産ゆずをたっぷりと使用しています。ゆずの特徴である香りと酸味が味わえる一品です。鍋やカツオ・ナスのタタキなどに最適ですが、餃子や焼き肉のつけダレにも使用頂けます。ゆずの香りはもちろんですが、宗田鰹から抽出したダシの旨味も併せてお楽...