新着・更新一覧
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万次郎かぼちゃペースト 冷凍（業務用）
高知の特産品である万次郎かぼちゃ（高知県土佐山産、有機JAS認証圃場で栽培）を使用。化学調味料や保存料といった添加物などは入れず、水だけを加え、減圧加熱処理をすることで、色見は鮮やか、風味も損なわれず、本来のかぼちゃの味を保持しています。 -
朝〆ぶりとアボカドのポキ
自社養殖のぶりを活〆して、サイコロカットしました。アドカドカットと、ごま油の香ばしい、香味野菜のタレで和えました。自然解凍後、そのまま食べられます。 -
朝〆ぶりの大根煮
自社養殖のぶりを朝〆して、国産の大根と煮込みました。 醤油、砂糖、本みりんが入った、やや甘めのタレと、 ぶりと大根の旨味が合います。 産地１回凍結ならではの、ふっくらとした食感をお楽しみください。 -
朝〆ぶりの照り焼き用
自社養殖のぶりを朝〆して、ぶりに合う、 やや甘めの照り焼きタレに漬けこみました。 ほどよく脂ののった、ぶり照り焼きとご飯の相性が抜群です。 産地１回凍結ならではの、ふっくらとした食感をお楽しみください。 -
おにぎり塩 室戸の塩
使用時に容易に溶解し、素材になじみやすい優しい食味のお塩です。さらさらではなく、少し粒子の細かいしっとりタイプです。 -
土佐山産ゆず果汁1800ml 冷蔵（業務用）
高知市土佐山産の無農薬の柚子を使用。食塩不使用。瓶の上にたまっている「オリ（たまり）」、良質な自然酢ほどこのタマリ（栄養成分）が多い。加熱処理も添加物も入れない無添加の自然果汁100%の天然酢。年間生産量に限りがあり収穫量によっては1年経たず... -
仁淀川AC95 純米大吟醸 磨き４０％
AC95酵母使用 酒造好適米吟の夢を40％まで磨き上げ、淀川水溪伏流水を仕込み水に使用しました。パイナップルのようなさわやかな香りに、程よい辛口と酸味を感じるバランスの良い味わいです。 -
オーガニック畑のショウガ糖400g（業務用）
飲食店様向けに作った業務用400gのショウガ糖です。高知市土佐山産の有機生姜を使用した生姜好きにはたまらない生姜感の強いソフトな食感が特徴の昔懐かしいお菓子です。１つ１つ丁寧に手作りしている有機生姜ならではの生姜の食感が人気です。お酒のおつ... -
土佐山産有機にんにく（業務用）
高知県土佐山で栽培した有機にんにく -
高知県産りゅうきゅう（業務用）
高知県の特産品。はす芋（ハスイモ）は、サトイモ科サトイモ属の植物で、高知県では"りゅうきゅう"や"ずいき"と呼ばれる。サトイモが主に根の部分を食べるのに対して、はす芋は根が大きくならず、サトイモの近縁種とされる。根は食べれず、葉柄部分を食用...