新着・更新一覧
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高知県産四万十仁井田郷米(にこまる)
日本最後の清流と言われる四万十川中流域にあたる四万十町は、標高230ｍの高南台地に位置し昼夜の寒暖差が激しく冷涼地で濃霧地帯である上に、四万十川の清らかな水が流れる高知を代表する米どころです。その米どころで「もっと高知のお米を知ってもらいた... -
子持ち鮎の塩焼き
四万十川流域で古くから伝わる製法で炭火による『炭火無煙燻製法』で使われる焼き缶を使い、１尾づつ丁寧に串に刺して余分な油を落としながら炭火で時間をかけてじっくり焼いていきます、そうすることで皮はパリッと、身はふっくらと焼き上がり子持ちいろ... -
焼鮎醤油
手作りの本醸造醤油に、当地では高級なだしとして使われている「焼鮎」をベースとしたエキスを、うまく調和させただし醤油です。焼鮎のだしの特徴は、食材の「まろやかさ」を引き出すことにあります。この特徴を活かして作られた「焼鮎醤油」は舌触りが良... -
焼鮎醤油
手作りの本醸造醤油に、当地では高級なだしとして使われている「焼鮎」をベースとしたエキスを、うまく調和させただし醤油です。焼鮎のだしの特徴は、食材の「まろやかさ」を引き出すことにあります。この特徴を活かして作られた「焼鮎醤油」は舌触りが良... -
焼鮎醤油
手作りの本醸造醤油に、当地では高級なだしとして使われている「焼鮎」をベースとしたエキスを、うまく調和させただし醤油です。焼鮎のだしの特徴は、食材の「まろやかさ」を引き出すことにあります。この特徴を活かして作られた「焼鮎醤油」は舌触りが良... -
焼鮎ゆずポン酢
炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎から作ったエキスと、手作りの本醸造醤油にゆず果汁をたっぷり合わせた風味あふれるポン酢です。独自の技法で柚子の酸味を和らげ、香りを生かして造ってあります。やわらかな風味とゆずの香りがうまく調和しています。 -
焼鮎ゆずポン酢
炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎から作ったエキスと、手作りの本醸造醤油にゆず果汁をたっぷり合わせた風味あふれるポン酢です。独自の技法で柚子の酸味を和らげ、香りを生かして造ってあります。やわらかな風味とゆずの香りがうまく調和しています。 -
四万十茶
四万十川流域の手摘み茶のみを使用した香り高く風味の濃いお茶です。温かいお茶では強い香りと風味の濃さを、水出しでは新鮮な香りと程よい甘さを感じられます。 -
ゆず塩だれ
ゆずの酸味と、鶏・魚介のダシのバランスが絶妙な万能タレ。 タレなのに希釈するとスープにもなり、メーンの肉や魚料理、サイドのさっぱりメニューまで幅広くお使い頂けます。 高知県室戸市産の天日塩を効かせ、若い世代に喜ばれる味に仕上げました。 ... -
ゆず甘酢
四万十川流域栽培のユズと新生姜を使った、新感覚の調味料。たっぷり入ったユズ皮のほろ苦さと、甘酸っぱい味わいが食欲をそそり、和食・洋食・中華など様々な料理にお使い頂けます。アレンジ自由で化学調味料不使用ですので、健康趣向の方をはじめ、子育...