新着・更新一覧
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ぱすとらみ かつおの生ハム（業務用）
香辛料で調味したカツオの燻製です。生ハムのような、しっとりとした食感とやわらかい味わい、塩気がありながらも、口当たりはさっぱりしているのが特徴。 わらであぶって、たたき風にしたり、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目を軽く焼いていただく... -
鮮度封印！高知の魚 急速冷凍お刺身用
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刺身用！高知の旬魚 宅急便（翌日着）業務用小ロット
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釜揚げしらす
当社の立地する土佐湾安芸地域のしらすは、黒潮にもまれて身が引き締まったうえ、5つの河川から流れ込む山のミネラルが、一味違う美味しさを生み出します。水揚げ後、漁港内の加工場で釜揚げから乾燥まで全自動で一気に仕上げます。短時間で仕上げるので、... -
高知県産 きじ丸解体（中抜き）
・きじの内臓抜き丸解体・業務用として一番安価で料理人のお好みの部位を解体できる。・標高700ｍの寒暖の差が激しい大自然に囲まれた山奥でなるべく自然に近い状態（きじ舎平飼い）でストレスを溜めない環境で飼育している、餌は配合飼料の他高知県産減農... -
本川手箱きじ120塩なべセット
少し厚めのきじ肉スライスときじガラのみで出汁を取ったスープ、全国でも珍しい食材です。 出汁スープに特製塩だれを約半分入れるだけで美味しいきじ塩鍋が出来る、あっさりとした脂の旨みが広がる、締めにラーメン、うどん、そばなども美味しい。 -
本川手箱きじ240きじ重セット
きじ肉は古来平安の時代から「きじ焼き」というきじ肉を甘辛く焼いて食す料理法があり、現代にきじ焼きを提供できないかと高知市内の炭火焼専門店と共に考えました。 少し厚めのきじ肉スライスをかば焼きのたれでフライパンの上で焼くだけ、あっさりと... -
高知県産 きじ荒解体（モモ、ムネ、ガラ）
・ﾑﾈﾓﾓ肉各2枚とｶﾞﾗに解体した商品。・料理人の解体手間が省ける｡・ｲﾐﾀｿﾞｰﾙｼﾞﾍﾟﾌﾟﾁﾄﾞ(ｱﾝｾﾘﾝ･ｶﾙﾉｼﾝ)を含む、抗酸化、緩衝、抗疲労作用､記憶機能改善効果等の多機能性に注目。・ﾋﾞﾀﾐﾝB₆（たんぱく質を摂取するために必要な成分、脂質の代謝、免疫機能ﾉ正常化... -
きびなごロースト
漁師町だからこそ、できるだけ手を加えず、きびなごの旨みを存分に味わえる商品が作れないだろうか。カロリーをきにすることなく、おつまみやおやつとしても楽しんでもらえる商品を追求しました。新鮮なきびなごを、塩分を調整することなくじっくりと焼き... -
国内産青さのり入りつまみのり
国内産焼きあまのり、国内産青さのりを混ぜてそのまま袋詰めにしております。青さのり単体ですと使用方法がみそ汁等の一度水に戻すタイプになりますが、お客様よりそのまま食べれる海苔のご要望が多かった事から、あまのりを主原料にすることでそのまま食...