新着・更新一覧
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さかわの地乳 ミルクカステラ
佐川町で大正時代から続く地元の牛乳屋さん、吉本牛乳の「地乳（ぢちち）」をたっぷりと使用したカステラ。地乳を加えたふわふわのカステラ生地がしっとりとほどけるおいしさです。 -
宇宙深海酒 空と海
宇宙を旅し、深海を耐えた高知酵母「宇宙深海酵母」と宇宙を旅した高知県産酒造好適米「吟の夢」で醸した、世界初宇宙深海酒。100％高知素材、高知の光を込めた特別純米酒。「空と海」は「空海」の名前の由来となった高知の広大な青い空と、すべてを包み込... -
四万十ポークの豚みそ
甘くジューシーな「四万十ポーク」を使い、これに辛みの効いた「高知県産生姜」を合わせ甘口仕込みの麦みそ、深いコクとうまみの赤だしみそとで絶妙のバランスをとったおかず味噌です。熱々のご飯のお供、また料理の調味料としてぜひお使いください -
うなぎ山椒
国産うなぎの白焼きを高知県仁淀川流域で育てられる香りゆたかな仁淀川山椒を使用して煮付けたご飯の素。仁淀川山椒は香り豊かで味わいもよい貴重な高級品種。うなぎの蒲焼のたれベースの上品な甘さに仁淀川山椒を食感がありかむと香りひろがる実山椒と、... -
高知県産小麦粉の焼き菓子セット
嶺北産の小麦粉を使って商品を作ってもらえないか、と依頼をいただいたのがきっかけです。パンや菓子を作ってみた結果、とても軽く水分の吸収率の悪い小麦粉だということがわかりました。そこで焼き菓子の試作を重ねた結果、風味も食感もよかったこの10種... -
土佐ゆず花はちみつ
養蜂家の和田さんが有機栽培規格JASの認証を受けている土佐ゆず農園で『土佐ゆず花』 から精製した大変貴重なハチミツです。 和田さんが精製したハチミツは、とろけるような口当たりと濃厚ながら後味もスッキリとした甘みを持っています。 -
ジンジャーシロップ
姉妹店であるオンベリーコで食後のドリンクとしていたジンジャーエール。販売して欲しいと言う声をたくさん頂戴し、販売することになりました。 本山町産生姜を100％使用、イタリアの唐辛子を使用し、甘すぎないピリッと辛い大人味のシロップに仕上げまし... -
【現在休売中です】四万十川のり佃煮 仁淀川山椒入り
とれたての新のりを、有機丸大豆醤油で味つけ。天然ふのりを入れ、歯ざわりのよい独特の食感に仕上げました。 高知県仁淀川産の山椒を加え、ピリッと辛みが特徴的な佃煮です。 -
土佐清水宗田節 枯れ節（だし専用）
高知県土佐清水市産の宗田節にカビを施しただし専用に厚く削った「枯れ節」です。カビの作用により発酵熟成が進み、だしをとると一般的な節と比べ、より濃厚でまろやか、旨味の増した味わいになります。 -
四万十ぶしゅかんアイスキャンデー
ぶしゅかん独特の上品な香りと酸味が特徴の商品。 高知県四万十地域で古くから親しまれているぶしゅかんを、爽やかなアイスキャンデーに仕上げました。