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発酵生姜シロップ木桶仕込み
■ 商品の特徴本品は、高知県産の生姜を100%使用し、伝統製法にこだわって仕込んだ「甘くない発酵生姜シロップ」です。有機粗糖との絶妙なバランスで発酵させることで、自然な酸味と深い風味を引き出しています。一般的な生姜シロップとは一線を画す、す...

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土佐の畑の乾燥野菜
高知県は日照時間日本一。時間をかけてじっくり温風乾燥することで、野菜本来の旨味と甘みが凝縮されています。何のお料理に足しても野菜のだしが出て旨味がアップします。また、水や湯で戻すとすぐに食べられます。（水分の多い料理には戻さずそのまま使...

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鮎だし醬油80ml
四万十川で育った鮎の中でも地元漁師から直接買い付けた、冬に獲れる脂身の少ない子持ちの鮎を、丁寧に乾燥させ旨味を凝縮し、厳選した濃厚な醤油に漬け込みます。時間をかけて仕上げた出汁醬油は、鮎の旨味成分が染み出た上品な、そして甘口で濃...

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鮎だし醬油
四万十川で育った鮎の中でも地元漁師から直接買い付けた、冬に獲れる脂身の少ない子持ちの鮎を、丁寧に乾燥させ旨味を凝縮し、厳選した濃厚な醤油に漬け込みます。時間をかけて仕上げた出汁醬油は、鮎の旨味成分が染み出た上品な甘口で濃厚、ちょ...

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鮎だし醬油かりんとう
四万十の天然鮎の中でも、脂身の少ない子持ちの鮎を使い、独自の乾燥方法で旨味を凝縮し、濃厚な醤油に漬け込んだ鮎だし醤油。その鮎だし醬油から取り出した鮎を再び乾燥させ粉末にしたものを、かりんとうにたっぷりとまぶしました。米粉、米油、...

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かりんとうギフト
四万十川の素材の旨味を感じられる、かりかりぽりぽり美味しいかりんとうの詰め合わせです。四万十川天然鮎の旨味が染み出た鮎だし醤油から取り出した鮎を、余すことなく使った鮎だし醤油かりんとうは、カルシウムもたっぷりで、四万十が香る上品...

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鮎だし醬油とかりんとうギフト
四万十川天然の冬に獲れる脂身の少ない子持ちの鮎を丁寧に乾燥させ旨味を凝縮し、厳選した濃厚な醤油に漬け込みました。鮎の旨味成分が染み出た上品な、甘口で濃厚な出汁醤油です。そのお醤油から取り出した鮎を余すことなく使った鮎だし醬油かり...

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四万十　だいこんドレッシング
朝霧の町と呼ばれる四万十町で育てられた大根を使用して、梅じそ風味に仕上げました。高知県西部の小高い丘で育った大根は、太陽の恵で甘みが増します。

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四万十　とまとドレッシング
四万十町で、水耕栽培により育てられたトマトは、高さ8ｍ程になり、大きく育てられるのが特徴。水耕栽培の為、害虫被害が無く、表面が美しいトマトです。このドレッシングは、四万十の玉ねぎ、にんにく、黒こしょうを使用し、他のドレッシングと...

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四万十　たまねぎどれっしんぐ
四万十産の玉ねぎを100％使用。酸味控えめのまろやかな甘みが特徴です。サラダや温野菜はもちろん、ローストビーフやカルパッチョにもおすすめ。ハンバーグやソテーしたお肉のソースとしても使用頂けます。

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