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藁焼きカツオたたきオイル漬け
高知県四万十近海で獲れた新鮮なカツオの藁焼き、オリーブオイル漬けです。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。厳選の日戻りカツオを加工、超低温急速冷凍することで一番美味し状態でお届け...

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四万十近海三種の海鮮漬け丼
高知県四万十近海で獲れた新鮮な日戻りカツオ、天然マグロ、ハマチの生姜醤油漬けです。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。鮮度の良いうちに加工、超低温急速冷凍することで一番美味し状態...

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藁焼きカツオたたき生姜醤油漬け
高知県四万十近海で獲れた新鮮なカツオの生姜醤油漬けです。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。厳選の日戻りカツオを加工、超低温急速冷凍することで一番美味し状態でお届けします。砂糖不...

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四万十近海カツオ塩たたきスライス（自家製塩ポン酢）
高知県四万十近海で獲れた新鮮なカツオの塩たたきです。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。厳選の日戻りカツオを加工、超低温急速冷凍することで一番美味し状態でお届けします。自家製ポン...

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四万十近海季節の魚醤油漬け
高知県四万十近海で獲れた新鮮な季節の魚の醤油漬けです。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。鮮度の良いうちに加工、超低温急速冷凍することで一番美味し状態でお届けします。砂糖不使用の...

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【冷凍バラ凍結】有機グアバ農園のグアバ果実カット
国内でも希少な有機グァバ果実100％使用。有機JAS認証自家農園で農薬や肥料、除草剤など一切使わない自然農法。樹上にてぎりぎりまで熟させ、香りや糖度を最大限に引き出した完熟グァバを使用しています。果皮剥き櫛切りに加工、袋詰めを行います。ビタミ...

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四万十近海季節の魚昆布〆
高知県四万十近海で獲れた新鮮な季節の魚の昆布〆です。銀座鮨店や日本橋5つ星ホテル経験の板前の職人技で、誰でも美味しく手軽にお召し上がりいただけます。1枚ずつ丁寧に酢水で洗い、室戸の海洋深層水塩を使用し昆布〆にしています。

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ニホンミツバチ華やかな香り
希少種の二ホンミツバチの蜂蜜です。今年から飼育が始まった巣箱の蜜の中でも、ライトな舌触りで華やかな香りがするものを瓶詰めしています。年に一度しか採蜜をしないので貴重です。製造工程は『越冬』と同じです。

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二ホンミツバチ越冬垂らし蜜
希少種の二ホンミツバチの蜂蜜です。前年より飼育した巣箱からの蜂蜜なので(越冬)、今年から飼育が始まった巣箱のものよりも味が濃厚です。年に一度しか採蜜をしないので貴重です。蜂の巣を圧搾機で絞らず自然重力のみでナイロンメッシュ、木綿布で濾過作...

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深海の華　100ｇ
海洋深層水の成分バランスを壊さないように丁寧に釜焚きした卓上タイプのお塩です。にがりを残したしっとりしたタイプで、身体にも優しくしっかりした塩味でありながら甘味の残るまろやかな食味の海洋深層水塩です。

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