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黒無花果ジャム(黒いちじく100％）
希少な黒無花果は自社農園で栽培期間中農薬不使用で育ててます。砂糖は種子島製造の粗糖、ゆず果汁は提携農園の北川村の柚子を使用してます。材料に徹底的に拘ってますが1人で作っているので少量生産になりますが低価格での提供を目指してます。

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黒無花果ジャム(黒いちじく30％）
希少な黒無花果は自社農園で栽培期間中農薬不使用で育ててます。砂糖は種子島製造の粗糖、ゆず果汁は提携農園の北川村の柚子を使用してます。材料に徹底的に拘ってますが1人で作っているので少量生産になりますが低価格での提供を目指してます。

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夕焼けいろのコリンキージャム
自家栽培の完熟コリンキーを丁寧に煮詰めた、鮮やかなオレンジ色のジャム。かぼちゃとは思えないほどフルーティで、まるでマンゴーや黄桃を思わせる上品な甘さ。素材のやさしい酸味とココナッツのトロピカルな風味。トーストやヨーグルトにぴったりの味わ...

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四万十ぶしゅかんのあまから煮　坂田の黄金しょうが入り
「四万十ぶしゅかん」は四万十川のほとりで栽培されている酢みかんです。上品な香りとまろやかな酸味で、酢みかんの王様といわれています。この甘辛煮は、ぶしゅかんの皮を丁寧に下処理してえぐみをとり、ピリッと甘辛い佃煮に仕立てました。ぶしゅ...

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ゆずのあまから煮　坂田の黄金しょうが入り
ゆずは高知県の特産品として知られていますが、昔から一部の地域の郷土料理として各家庭で作られていたのがゆず皮を使った佃煮です。高知では毎年冬になると収穫したゆずを搾り、「ゆず酢」としてお酢の代わりにあらゆる料理に使います。残った皮も、...

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高知の食卓　芋天粉
高知県自慢のB級グルメ「芋天」を手軽に作ることができる独自配合の芋天粉です。カリふわ食感の衣とホクホクのお芋は、おかずにもおやつにも愛され、何度でも手が伸びるおいしさです。

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コミベーカリーの窯出しチーズケーキ

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僕、イタドリっす
◉カツオの『旨み』＋香味野菜の『香り』＋山菜『イタドリ』の『食感』がクセになるお惣菜　◉高知県民が愛する山菜「イタドリ」入り　◉高知県産の上質なカツオを使用　◉国産の野菜を使用　◉うま味調味料・保存料など添加物不使用　◉ご飯と一緒に食べていた...

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生姜と結び昆布のピクルス
高知・枝川の赤土畑で育った自家栽培の生姜を使った、香り豊かな和風ピクルスです。結び昆布を添えて、見た目にも華やかに仕上げました。ほんのりレモンが香る甘すぎない味わいで、お弁当や肉料理の付け合わせ、酢飯やアヒージョにもおすすめ。土佐の畑か...

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うまガラ鶏ポン
鶏の焼ガラからとったチキンスープを使用する事で、口当たりがまろやかで優しい味に仕上がりました。ポン酢特有の刺激を抑えた深い味わいは素材の味を生かし、これまでポン酢が苦手だった方にも大変ご好評いただいております。ゆず王国高知では８０種以上...

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