新着・更新一覧
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朝〆ぶりの大根煮
自社養殖のぶりを朝〆して、国産の大根と煮込みました。 醤油、砂糖、本みりんが入った、やや甘めのタレと、 ぶりと大根の旨味が合います。 産地１回凍結ならではの、ふっくらとした食感をお楽しみください。 -
朝〆ぶりの照り焼き用
自社養殖のぶりを朝〆して、ぶりに合う、 やや甘めの照り焼きタレに漬けこみました。 ほどよく脂ののった、ぶり照り焼きとご飯の相性が抜群です。 産地１回凍結ならではの、ふっくらとした食感をお楽しみください。 -
おにぎり塩 室戸の塩
使用時に容易に溶解し、素材になじみやすい優しい食味のお塩です。さらさらではなく、少し粒子の細かいしっとりタイプです。 -
仁淀川AC95 純米大吟醸 磨き４０％
AC95酵母使用 酒造好適米吟の夢を40％まで磨き上げ、淀川水溪伏流水を仕込み水に使用しました。パイナップルのようなさわやかな香りに、程よい辛口と酸味を感じるバランスの良い味わいです。 -
オーガニック畑のショウガ糖400g（業務用）
飲食店様向けに作った業務用400gのショウガ糖です。高知市土佐山産の有機生姜を使用した生姜好きにはたまらない生姜感の強いソフトな食感が特徴の昔懐かしいお菓子です。１つ１つ丁寧に手作りしている有機生姜ならではの生姜の食感が人気です。お酒のおつ... -
高知県産四方竹 水煮 2S 真空パック 500g（業務用）
断面が四角いことからその名がつけられた珍しい秋採れの筍「四方竹」。独特な食感が特徴です。四方竹は出荷期間が短く、なかなか流通には乗らず幻の筍ともいわれています。水煮真空パックにすることで賞味期間を永らえることができました。原材料は四方竹... -
高知県産四方竹 ボイル氷詰め（L・M・S・２S）（業務用）
10月初旬から1カ月間という秋に取れる珍しい筍です。切り口が四角いことから四方竹と名前がついたと言われいます。生の四方竹は、足が速いため県外出荷が難しく、生産地域でしか食べられない幻の食材でした。朝採りの四方竹をその日のうちに茹で、皮むき作... -
とさやま蔵出し有機生姜
土佐山産の生姜は、化学合成農薬などを使用せず栽培された希少な有機生姜です。秋（11月頃）に収穫して天然の貯蔵庫で寝かせて熟成させます。皮ごと使えるので水洗いした後は、なるべく剥かずにご利用ください。皮に含まれる生姜の辛味、香りをお楽しみく... -
仁淀川 CEL24純米大吟醸磨き４０％
高知県産酵母CEL24を使用した甘味のある純米大吟醸酒です。 高知県産酒造好適米「吟の夢」を４０％まで磨き、仁淀川水溪伏流水を仕込水に使用し丁寧に作りました。デリシャスアップルのような芳醇な香りに、甘口でコクがある濃厚な味わいとなっております... -
さっぱり文旦のお酒(360ml )
高知県名産の文旦を皮ごと絞ったお酒。 文旦独特の甘苦くさっぱりした味はくせになるおいしさです。