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カツオの生節　（小）節

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土佐の南蛮菓子『和ぱうんど』３種(①干芋と白味噌、②黒胡麻と醤油、③蓬と塩小豆)
今回、注目した食材は、醤油、味噌、天日塩です。洋菓子では、ほぼ使用される事の無いこの食材を、白餡、干芋、黒胡麻、蓬、小豆、粗目糖などを合わせることで、洋菓子にない、和の食材が織りなす風味豊かな『新しい形の和菓子』に仕上がって居ります。

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美糖質小夏っ娘クッキー16個
小麦粉、砂糖は一切使わず、小夏(仁淀川中流域で農薬不使用栽培)がほのかに香るクッキ－です。

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美糖質小夏っ娘クッキー6個
小麦粉、砂糖は一切使わず、小夏(仁淀川中流域で農薬不使用栽培)がほのかに香るクッキ－です。

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美糖質いちごマカロンバスク5個
「まるでいちご」小麦粉・砂糖は一切使わず、しっとりマカロンに甘酸っぱい苺の風味を閉じ込めました。高知県産の甘みと酸味のバランスの良い苺を使っています。

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美糖質いちごマカロンバスク14個
「まるでいちご」小麦粉・砂糖は一切使わず、しっとりマカロンに甘酸っぱい苺の風味を閉じ込めました。高知県産の甘みと酸味のバランスの良い苺を使っています。

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恋する生姜シナモンクッキー
高知県有機栽培生姜の贅沢な素材。卵・乳を使わず保存料・膨張剤・着色料不使用です。

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黒潮オイルのごろっとマグロ
食感が残るようにマグロを一口大にカットし、タイム、バジル、ローズマリー柚子などブレンドした特製ハーブの入ったオイルで煮込んだ素材の味が味わえる缶詰です。

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山北青切りみかん（摘果みかん）
◆山北みかんの肥大をとる為に間引きされる摘果みかんになります。 ◆高知県民に愛される山北みかん。廃棄されるみかんを使った商品・生産履歴を取り農薬基準をクリアしたみかんを出荷しています。

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田野屋塩二郎シューラスクショコラ７枚入
高知県田野町の新鮮な海水を使用し、日本でも数少ない完全天日塩で作られた職人のこだわりの結晶である「田野屋塩二郎」で仕立てた塩キャラメルとアーモンドスライスを合わせ香ばしく焼き上げ、濃厚な味わいとすっきりとし後味。絶品の塩から生まれた、塩...

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