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栗と黒糖やわらか寄せ
こしあんと黒糖で栗を包みました。黒糖香る水ようかんに大粒の栗の存在が引き立つ一品です。スイーツとしては珍しい、常温で長期間保存可能な商品です。日頃の消費に加え、災害時等のカロリー摂取と癒しとして、もしもの備えにも機能を発揮します。

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柚子香るブリトロ大根
脂の乗ったブリのハラミと大根を、黒潮町特産の黒糖で上品な甘みに仕上げました。さらに生姜と柚子がほんのり香り、口に入れた瞬間とろけるブリと大根をお楽しみください。

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黒潮オイルのごろっとカツオ
大きめにカットしたカツオに素材の旨味を引き出す黒潮町産天日塩を加え、数種類のハーブとブラックペッパーに柚子で香りづけした特製オリジナルオイルで煮込んで、素材の味が楽しめる商品です。

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カツオdeオリーブ
一本釣りカツオに、黒潮町特産品の天日塩と、エキストラバージンオリーブオイルで仕上げ、ツナ缶独特のオイルの臭みがなく、フレーバーも楽しめる「高級ツナ」の缶詰です。

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土佐はちきん地鶏バルサミコ仕立て
・土佐はちきん地鶏の手羽元（骨抜き）をさっぱりとしたバルサミコで煮込みました。バルサミコの酸味と、ブラックペッパーのピリッとした刺激が、食をそそります。

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黒糖の濃厚和ショコラ
こしあんに黒潮町産黒糖とカカオをブレンドした和風ショコラ。チョコレート風のようかんです。和と洋のエッセンスをお楽しみ下さい。

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お魚のパテグリーンペッパージュレ
船上で神経締め＆氷締めした土佐湾のマヒマヒ(シイラ)を使ったマイルドなパテ。魚のペースト、ニンジン、ブイヨンジュレの三層なのでお口の中で味変も。パン乗せや白ワインのお供に。

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四万十産マヒマヒのマヨグラタン風
黒潮町の隣、四万十町興津地区の四万十マヒマヒ丸企業組合が水揚げするマヒマヒ（シイラ）の鮮度は抜群。船上で一匹ずつ活き締めして血抜きし、氷漬けにして水揚げされたマヒマヒを、マヨネーズ風調味料を使ってグラタン風に仕立てました。このレシピは、...

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カツオの和だし生姜煮こごり風
鮮度の良さと資源保護にこだわり、一本釣りカツオ（B1）を原料としています。大きなカツオの切り身を国産の生姜を効かせてじっくりと煮込みました。カツオのうま味のしみ込んだ出汁醤油と黒潮町の特産品である黒糖のまろやかな優しい甘みに加え、生姜の相...

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トマトで煮込んだカツオとキノコ
鮮度と資源保護に拘り一本釣りカツオ（B1）を原料とし、黒潮町特産のぶなしめじと、カツオとの相性のいいトマトソースで煮込んでいます。なお、素材本来の味を生かすよう調味料を控えめとし、トマトの酸味でさっぱりと仕上げているのが特徴です。食物繊維...

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