新着・更新一覧

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いもせんべい
不定期で販売している「いもせんべい」。高知名物である「いもけんぴ」に近い味ですが、薄く食べやすい形に独自にアレンジしています。

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越知の山椒のタレ
越知で採れた山椒を入れている

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土佐泡盛 REIHOKU
土佐生まれ土佐育ちの泡盛土佐泡盛 REIHOKU れいほく土佐泡盛は、伝統ある琉球泡盛の製法をもとに、通常のインディカ米ではなく高知県産のお米（ジャポニカ種）と土佐日本酒造りの文化が生んだ高知清酒酵母“ AA41”を使用し、これまでにない独創的な泡...

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ロックが美味い！天空の郷
原料米は「土佐天空の郷」中米を100%使用しております。米に含まれるフーゼル油を活かした野性味ある焼酎です。ロックで飲む事で米の旨み成分とバランスよく混ざり合い、どっしりとした口当たり。脂ののったお刺身や天婦羅、ラムチョップやブルーチーズな...

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湯割りが美味い！天空の郷
原料米は「土佐天空の郷」中米を100%使用しております。やわらかな口当たり、華やかな香りが特徴です。湯割りで飲む事でより香りが立ち上ります。炙り魚や、若鳥の串焼き、グラタン、スモークチーズやハード系チーズ全般などの肴に合わせて。

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天然ぶりフレーク（カルパッチョ風）
県内産の上質な脂が乗った天然寒ブリをエキストラバージンオリーブオイル、ハーブなどであわせてカルパッチョ風に仕上げたちょっとお洒落なフレークです。パンやサラダと相性が良く、オードブルにもおすすめです。

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天然ぶりフレーク（しょう油味）
県内産の上質な脂が乗った天然寒ブリと生姜を合わせたフレークです。ぶりと醤油の絶妙な風味に甘辛く味付けした生姜がアクセントとなり、白ご飯との相性は抜群です。

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仁淀川天然鮎塩漬け
鮎と美しい仁淀川を後世に残したいという思いから友釣り漁・仁淀川産の活鮎にこだわって製造しております。友釣り漁にこだわる事で活鮎を鮮度の良い状態で加工する事ができます。その鮎を地元老舗麹屋さんの麹を使い自社で手作りした塩麹に漬けこみま...

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贅沢豚味噌
四万十ポーク一口ステーキ・某高知酒造メーカー純米大吟醸酒粕をふんだんに使ったお味噌

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鮎のコンフィ
コンフィとはフランスの料理法の一つで、塩などで余分な水分を抜き、油の中で低温長時間加熱するというものです。もともとは保存性を高めるために用いられていましたが、肉質が軟らかくなり風味がよくなるという事で注目されております。今回は鮎のコ...

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