新着・更新一覧
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（冷凍）赤身かつおのたたき
色が変わりにくい、さっぱりとした赤身のかつおを使用赤身のかつおのたたきです。 脂の乗りがない分、切りつけた後も変色がしにくいため、宴会など調理から提供までに時間がかかる現場にオススメです。また綺麗に発色するのでカルパッチョなど華やかな... -
おかずかつお
創業1870年で約150年を迎える土佐の老舗鰹節屋「浜吉ヤ」と共同開発した渾身の新商品。 クセになりそうな甘さと辛さが特徴的な味付け鰹です。 商品の味はもちろんのこと、袋を開けてそのまま一品に使える手軽さが売りです。 使い切りしやすい小容量と手... -
土佐はちきん地鶏ぽん酢醤油
土佐はちきん地鶏の鶏ガラスープと高知県大川村産の柚子酢を使った、酸味の中に深い味わいのあるポン酢に仕上がっています。 当然土佐はちきん地鶏を使った料理と相性が良く、また鶏ガラスープの旨味が利いていて生野菜も美味しく召し上がれます。 -
ゆずマヨ
高知県産ゆず果汁と刻みゆず皮を使用したゆず風味豊かなマヨネーズ風ソースです。 さっぱりとした口当たりとゆずの香りが特徴です。 油もの、揚げ物はもちろん、生野菜や魚などにもあいます。 -
（生）わら焼きかつおのたたき
他店と強烈な差別化をしたいお客様へ。 県外はもちろん、高知で売られているたたきよりも一段上の品物である理由があります。 冷凍ではなく、生かつおのみを使用。 ガスや段ボールではなくわらだけで焼き上げ。 水揚げのその日に出荷し翌日には到着... -
トウゴロウイワシＩＱＦ凍結 １キロ入り
他店と違う、変わった食材をお探しの飲食店さんへ。 アルバイトさんでも簡単に作れるメニューです。 凍ったままそのまま素揚げするだけ。 ウロコが立ってくるので見た目も面白く、食感もパリパリとしてうまいです。 １尾１尾凍結（IQF）しているの... -
かつおのちちこ（心臓）IQF凍結 １キロ入り
原価率が低く、他店との差別化できる食材、メニューをお探しの飲食店さんへ。 高知で人気の食材かつおのちちこ。ちちこは心臓という意味。 高知では煮つけや串焼きなどが人気ですが、串に刺して焼き物に、生姜と一緒に煮付け、唐揚げにしても絶品です... -
きびなご IQF凍結 1キロ入り
単価が安くロスの少ない原価率の低いメニューをお探しの飲食店さん、惣菜店さんへ。 比較的知名度の高いキビナゴをＩＱＦ（バラ）凍結しております。 使う分のみ解凍でロスなしでお使い頂けます。 唐揚げ、天ぷら、フライ、南蛮漬け、煮物、スモー... -
沖うるめ丸干し（ニギス）1キロ入り
珍しい干物などをメニューに入れたい飲食店さん、商品にしたい小売店さんへ。 土佐沖の深海でとれる沖うるめ（ニギス）は見た目はウルメイワシに似ていますが、白身で脂がのっており見た目とは違い上品な味です。 凍ったままそのまま焼いて提供可能... -
まんぼう腸
飲食店さんのメニュー開発、オリジナル惣菜開発などに。 めずらしいメニューを検討しているならぜひお使いください。フェアなどにも。 淡泊な味にコリコリとした歯ごたえが特徴で、どんな味付けにも対応できる素材です。 高知では炒め物や唐揚げな...