新着・更新一覧

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さわらｼﾞｬｰｷｰ
温帯の海に広く分布して、近縁種は地中海にもいます。スズキ目サバ科に属する海水魚。春には産卵のため、沿岸に寄り「春を告げる魚」と呼ばれ、魚偏に春で「鰆」と書くが「サ」は狭い「ハラ」は腹を意味し腹が狭くスマートな魚というのが語源です。一般的...

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ｷﾋﾞﾅｺﾞｼﾞｬｰｷ
本州中部インド洋西太平洋の熱帯亜熱帯に分布する。きれいな水を好み、暖流に面した高知県で良く獲れる1年魚ですが、傷みが早いため漁獲地以外に流通することは少ない。刺身、煮つけ、塩ゆで、天婦羅、唐揚げ、南蛮漬け、干物などで食されます。カルシュウ...

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ひろめ盛
高知の食が集まるひろめ市場は年間300万人が訪れ今年で20周年を迎えます。ひろめ盛はひろめ市場に入ってすぐの土佐魚菜市場で販売している人気商品で12種類の練物が入った家飲みサイズの詰合せです

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鰹のハランボ　オリーブオイルとブラックペッパー（オイルフレーク）
鰹のハランボとは【はらも・ハラミ】の部分で、マグロでいうと最高級部位であり一番脂があるお腹の大トロの部分がハランボです。高知県以外ではあまり聞くことのない希少部位のハランボですが、高知の居酒屋では『ハランボの塩焼き』をお酒の肴として！ ...

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鰹のハランボ　オリーブオイルとバジル（オイルフレーク）
鰹のハランボとは【はらも・ハラミ】の部分で、マグロでいうと最高級部位であり一番脂があるお腹の大トロの部分がハランボです。高知県以外ではあまり聞くことのない希少部位のハランボですが、高知の居酒屋では『ハランボの塩焼き』をお酒の肴として！ ...

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鰹のハランボ　ごま油とブラックペッパー（オイルフレーク）
鰹のハランボとは【はらも・ハラミ】の部分で、マグロでいうと最高級部位であり一番脂があるお腹の大トロの部分がハランボです。高知県以外ではあまり聞くことのない希少部位のハランボですが、高知の居酒屋では『ハランボの塩焼き』をお酒の肴として！ ...

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鰹のハランボ　ごま油とバジル（オイルフレーク）
鰹のハランボとは【はらも・ハラミ】の部分で、マグロでいうと最高級部位であり一番脂があるお腹の大トロの部分がハランボです。高知県以外ではあまり聞くことのない希少部位のハランボですが、高知の居酒屋では『ハランボの塩焼き』をお酒の肴として！ ...

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豆乳青汁【生】冷凍　28パック入り
ケール100％の遠藤青汁に豆乳を加え、飲みやすい豆乳青汁に仕上げました。ケールの高い栄養素と豆乳の機能性をプラスして相乗効果が期待されます。

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ボカナッツ
江戸時代から伝わる当地の砂糖づくりはかつて土佐藩随一の品質とされ「入野砂糖」と呼ばれていました。高い技術から出来上がる砂糖は黄金色で香りもよく蜜のような味になります。入野砂糖になる少し前に釜から揚げた蜜は「ボカ」と呼ばれ地元でもあま...

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土佐はちきん地鶏　手羽先

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