新着・更新一覧
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生米糀
高知県産のお米を使った生の米糀です。昔ながらの製法で糀室（こうじむろ）で製麴した生の米糀。 1㎏入 定価1500円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ457331633010） 量り売り(5キロ以上）もあります。 -
塩糀
高知県産の米と室戸海洋深層水の塩を使って仕込みました。炒めもの、煮物、漬物、魚や肉の漬け込みなど、なんにでも活用できる万能調味料です。 500g入 定価1200円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞ4573316330339） 2kg入り 定価2400円(税抜、送料別、JANｺｰﾄﾞなし... -
かつおの腹んぼ
新鮮な鰹の腹身をミネラル豊富な天然塩と特製旨味ダレ(ピリ辛)を使い、独自の製法で燻製に仕上げました。 燻製の風味と食感を味わえる、こだわりの逸品です。 -
鯨ハム
新鮮な鯨肉を生のまま熟成させ旨みを凝縮、美味しいハムに仕上がりました。辛子マヨネーズと相性の良い柔らかい肉質は、ビールとの相性抜群です。 -
くじらの大和煮
鯨肉を甘辛く煮込み、柔らかく仕上がりました。 お子様からご年配の方に幅広く人気があります。 食卓の一品として、酒の肴としてそのままお召し上がりください。 -
四万十の旅木 青のり味
青のりの中でも最も香り高く風味がよい、厳選された 高知県産のスジアオノリを、高知県産の米粉と小麦粉 にまぶし、米粉で揚げました。お隣の町黒潮町産サト ウキビから作られた糖蜜に、土佐湾の海水から作る天 日塩、そして高知県産スジアオノリと、... -
四万十の旅木 鮎だし醬油味
四万十の天然鮎の中でも、脂身の少ない子持ちの鮎を 使い、独自の乾燥方法で旨味を凝縮し、濃厚な醤油に 漬け込んだ鮎だし醤油。その鮎だし醬油から取り出し た鮎を再び乾燥させ粉末にしたものを、かりんとうに たっぷりとまぶしました。米粉、米油、... -
プレミアム煮干味だし名人 10g×10P
厳選したあご煮干にいわし煮干、あじ煮干などを程よくブレンドしました。煮干風味で濃厚な旨みの出汁が特徴です。熟成鰹本枯節が風味豊かな味わいを醸し出しました。 -
鰹本枯節パック 2ｇ×6Ｐ
品質の良いカビ付加工3回～4回物のみ使用しました。カビ付加工を繰り返す事により水分を抜きカチンカチンに固めます。その工程は4ヶ月に及び、鰹本枯節独特の風味が熟成されています。 -
＜四万十川天然水仕込み＞のり佃煮 醤油味
四万十川の天然水を使用して、国内産の黒のり（あまのり）と青さのり（ひとえぐさ）を贅沢に配合した海苔佃煮です。味付けには、旨味の強いたまり醤油に帆立エキスと鰹節エキスを使用し、海苔の風味と魚介の旨味たっぷりの佃煮に仕上げました。温かいご飯...