新着・更新一覧
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桜花爛漫 桜のシロップ
桜の香りが口の中に広がるだけではなく、ポリフェノールは抗酸化作用がありクエン酸は筋肉をほぐし、リラックス出来ます。レモンペクチンは、大腸で善玉菌を作るのに必要な成分になります。また、桜由来の色素なので、色落ちしますが封を開けない状態で野... -
お料理、しょうか？
高知県土佐山産有機生姜を使用。蜂蜜入りのジンジャーエールを製造する際に出る『搾ったスライス生姜』を使用、適度な甘み、生姜辛さを落としたお料理に合う生姜です。ほどよく辛味が抜けた生姜に国産有機純米酢と国産丸大豆醤油、鰹節の出汁を加えた『万... -
土佐本まぐろスモーク（カマトロ）
高知県幡多郡大月町の本まぐろカマトロを、特製のたれに２日漬け込みアップルチップで燻製に仕上げました。 -
土佐ぴくるす （土佐小夏と山北みかんのぴくるす）
・高知県を代表する柑橘である小夏と山北みかんを、高知産のゆずを使用したオリジナルピクルス液で漬けた、酸っぱくないフルーツピクルスです。 ・小夏特有の爽やかな酸味と山北みかんの優しい甘みが、 高知県産の柚子皮を使用したピクルス液と相性抜群... -
魔法の生ヤンニョム
鍋や様々なキムチ料理、薬味として等、様々な用途に魔法のように使える本格ヤンニョムたれ。もちろんキムチも作れます。 高知県産の柚子皮と高知県産のしょうがを使用した独自の調合で、コクの中に爽やかな酸味と香りが生きています。 -
幻の地鶏土佐ジローのレバー
高知県の地鶏「土佐ジロー」のレバー、ハツ、砂肝を、シャルキュトリ松原ミートさん（都内で活躍されたフレンチのシェフ）がペーストにしました。 素材のうまみを生かすため、玉ねぎ、豚脂、食塩、香辛料のみで仕上げています。 レバーの苦手な方にも好... -
高知県の地鶏「土佐ジロー」もも肉の燻製
高知県の地鶏「土佐ジロー」のモモ肉を、四万十町の「デュロックファーム」で燻製に仕上げました。味付けは、素材の味を引き出せるよう食塩と砂糖、香辛料のみです。噛めば噛むほど旨みがあふれる土佐ジローを、より手軽にご家庭で味わっていただけます。 -
み・ちゃお
特産品の山北みかんとそれに合うお茶でお菓子を作り、城山高校生がパッケージもパソコンでデザインし、ネーミングも考えました。 商品名はみかん「み」と「おちゃ」を土佐弁ぽくアレンジしたものです。食べてみちゃおなどからヒントを得ました。 -
万能タレ なきみそ ざまなにんにく
高知県西部の小さな漁師町で、45年前から家庭用に作っていた家庭の味を、母から息子へ引き継ぎ商品化。 バリエーションを増し、3種の味で販売中。 原材料は、四国産にこだわり、醤油は高知県産、味噌は徳島県産、にんにくは香川県産。 製造から詰め作業... -
万能タレ なきみそ 辛口にんにく
高知県西部の小さな漁師町で、45年前から家庭用に作っていた家庭の味を、母から息子へ引き継ぎ商品化。 バリエーションを増し、3種の味で販売中。 原材料は、四国産にこだわり、醤油は高知県産、味噌は徳島県産、にんにくは香川県産。 製造から詰め作業...