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商品特徴(商品説明)

　漁師の目利きで厳選したわら焼きたたきに最適な鰹を1本1本、丹念に職人が手作業にて焼き上げます。　一見同じに見える鰹も、1節1節に特徴があり、機械では均等にしか焼けませんが、弊社では手焼きの強みを活かし、職人がその1節に最適な火加減、時間を調整して商品に仕上げます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして最大の特徴は”完全わら焼き”！　　　　　　　　　　　　弊社では一貫して藁（わら）を焼き上げた炎だけでかつおを焼き上げます。藁を焼き上げた火力は一瞬で高温になり、鰹の表面を香ばしくサッと焼き上げます。焼き上げた鰹は鮮度が落ちないうちに、最新の凍結機械を用いてすべて凍結しております。その為、解凍後はほとんどドリップも出ず、生の状態と殆ど遜色なく仕上がります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沖の島水産では上記にこだわり、自分達が納得した製品作りを行い、全国に出荷しております！