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サラダかつお
鰹100％の焼き鰹です。鰹のみしか使用しておらずサラダと食べていただくと非常にヘルシーです。お忙しく時間のない時にすぐ一品お召し上がりいただけます。鰹のみしか使用しておらず様々なお料理のトッピングにご活用いただけお料理好きの方にもぴったりで...

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SABADAY　鯖燻製
脂質の高いノルウェー鯖を、昔ながらの鰹節の製法で燻製しました。砂糖と食塩で保湿ししっとりとさせ、燻製の木にもこだわりじっくりと水分を落とすことで、独特なやわらかい食感に仕上げております。手に取りやすい価格帯と量と美味しいサバをもっと食べ...

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宗田かつおとフルーツトマトのうまみぽん酢
土佐宗田節と高知県春野町産のフルーツトマト、自然なうまみだけの特別感あるぽん酢。最も良い出汁がとれる時季の宗田かつおを使用した上質の宗田節のみ使用。　　　・フルーツトマト（コクのある甘みにほのかな酸味、春野町産）　・北海道産日高...

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宗田かつおのうまみぽん酢
土佐宗田節と日高昆布の濃厚なうまみだしと厳選素材、滋味あふれるぽん酢。最も良い出汁がとれる時季の宗田かつおを使用した上質の宗田節のみ使用。宗田節のだしの旨味を最大限引き出すためにすべての材料を厳選し、仕上げています。　・北海道産...

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土佐の清水〆さば
高知県のブランド「土佐の清水さば」の〆さば。一本釣りされた600g以上の大サイズの「清水さば」を即日調理。浅〆で仕上げています。産地で食べる刺身のような〆さばです。化学調味料、保存料、人工甘味料不使用。

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潮の雫
原料は、高知県室戸岬沖約２㎞・水深374mから取水した室戸海洋深層水。太陽の光が届かない深層にあるため植物プランクトンが光合成できず、その栄養源である各種ミネラルが摂取されないまま残されています。その海水から塩をつくる際にできるミネラル分...

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潮の塩
原料は、高知県室戸岬沖約２㎞・水深374mから取水した室戸海洋深層水。太陽の光が届かない深層にあるため植物プランクトンが光合成できず、その栄養源である各種ミネラルが摂取されないまま残されています。残されたミネラルを含む原水からにがみ成分を...

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潮の塩
原料は、高知県室戸岬沖約２㎞・水深374mから取水した室戸海洋深層水。太陽の光が届かない深層にあるため植物プランクトンが光合成できず、その栄養源である各種ミネラルが摂取されないまま残されています。残されたミネラルを含む原水からにがみ成分を...

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四万十川天然鮎　(網鮎、釣鮎)
天然の鮎は、むなびれの上方にある美しい黄色の斑紋がより鮮やかです。体の色も全体に黄色味をおびています。厳しい瀬の縄張りを動きまわるので引き締まっていて、首の後ろがせりあがっています。炭火で塩焼きにすると、鮎本来の食味と風味が一層際立ち...

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四万十川天然ツガニ
ツガニは、ここ数年で激減しています。昔は春になると行列をつくり小川を上る姿が見られたものです。やまいもの花が咲く10月が旬です。独特の風味は濃厚で珍味。地元ではゆで汁を使ってうどんや素麺のだしに使います。ツイモ(リュウキュウ)との相性が良く...

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