事業者詳細
株式会社ツボイ
- 代表者名
- 藤原 幸栄
- 本社所在地
- 〒781-1610 高知県吾川郡仁淀川町竹ノ谷887-1
- 工場所在地
- 高知県吾川郡仁淀川町寄合3922-22
- ホームページ
- https://www.niyodogawa-kikurage.kochi.jp/
- 年間売上高(千円)
- 5,000万
- 従業員数
- 8名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 黒あらげきくらげ・白あらげきくらげともに、品質管理の一環として、水質検査、菌検査、残留農薬検査、金属探知検査を実施しています。水質検査では水質基準に適合し、菌検査では大腸菌群・大腸菌・サルモネラ・黄色ブドウ球菌はいずれも陰性です。残留農薬106項目一斉分析では全て不検出。アメリカ輸出向けFSMA用食品安全計画書も保有しています。
- 認証制度の取得
- 有機JAS認証を取得しています。対象は、仁淀川町産の黒あらげきくらげ・白あらげきくらげの乾燥品および生きくらげです。認証に基づき、栽培・製造工程の管理、記録管理、表示管理を行っています。
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2026-06-17
企業メッセージ
株式会社ツボイは、高知県仁淀川町の自然豊かな山あいで、有機JAS認証の国産あらげきくらげ「仁淀川きくらげ」を栽培・加工・販売しています。乾燥きくらげを中心に、季節限定の生きくらげや加工品も展開。学校給食、飲食店、量販店、業務用など幅広い販路に対応し、高知県産品の魅力を全国へお届けしています。
製造工程の管理
有機JAS認証に基づき、黒あらげきくらげ・白あらげきくらげともに、受入れ、保管、選別、水洗い、乾燥、検品、包装、出荷までの工程を管理しています。乾燥後および袋詰め後には検品・金属検出機による確認を行い、品質の安定と異物混入防止に努めています。また、包装資材についても受入れ・保管を行い、各工程に応じて適切に使用しています。
従業員の管理
有機JAS認証および食品安全管理の考え方に基づき、作業従事者に対して衛生管理の確認を行っています。手洗い、服装、作業場への入室管理、器具の取扱い、作業前の体調確認など、基本的な衛生ルールを徹底しています。また、品質管理責任者を中心に作業手順や衛生状態を確認し、必要に応じて改善・指導を行う体制を整えています。
施設設備と管理
有機JAS認証に基づき、製造施設・乾燥設備・包装設備・保管場所を適切に管理しています。使用する器具や設備は、作業内容に応じて清掃・点検を行い、衛生的な環境で製造しています。また、包装資材や製品は区分して保管し、異物混入や品質低下を防ぐため、製造から出荷まで衛生管理と品質管理を徹底しています。