事業者詳細

カトレア

代表者名: 北添　百合
本社所在地: 〒781-1143 高知県　土佐市波介１２３７
工場所在地: 高知県　土佐市波介１２３７
ホームページ: http://www.tosakouseikai.or.jp/cattleya/
年間売上高(千円)
従業員数: 10名
商品検査の有無: 有り
商品検査の詳細: 高知県食品衛生協会食品検査センターにて、製品の生菌数　大腸菌群　好気性芽胞菌の検査を行い、規定数を確認している。
認証制度の取得
地域アクションプラン採択の有無

最終更新日：2018-09-20

企業メッセージ

カトレアの乾燥パウダーは高知県産の野菜を使用したこだわりのパウダーです。日々のお料理の一工夫に是非お役立てください。

製造工程の管理

当社で作成したHACCP管理規定に則り、チームを編成し、製造日報
などを用いて記録を行っている。
品質管理に問題があった場合の対処方法は不適合管理規定をもとに対応する。対応方法については回収対応フローチャートに沿って対処する。
製品への微生物の残存をCCPとして設定しており、ゾーニングや洗浄消毒、乾燥時の温度管理によって制御するように努めている。