事業者詳細
吉野川源流あめごセンター
- 代表者名
- 土本 隆司
- 本社所在地
- 〒781-2605 高知県吾川郡いの町寺川160
- 工場所在地
- 高知県吾川郡いの町寺川160
- ホームページ
- https://amego.jp/
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 0名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 高知県食品衛生協会：生菌数，大腸菌群
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2017-11-07
企業メッセージ
標高800ｍの自然の中、吉野川源流の、綺麗な空気と新鮮な天然水で育てました。ふんわりと柔らかく、旨みが豊かな取れたてのあめごの美味しさをそのまま、食卓にお届けできるように、一尾一尾炭火でじっくりと焼き上げております。
製造工程の管理
製造過程：あめご養殖，あめご処理，串に刺し塩をまぶして炭火で焼く。品質保持や衛生管理を念頭に、全工程１人で行う。
従業員の管理
施設設備と管理
養殖池の定期的な清掃。