事業者詳細
株式会社ヤ・シィ マナマナ
- 代表者名
- 丸岡 克典
- 本社所在地
- 〒781-5602 高知県香南市夜須町千切537-90
- 工場所在地
- 高知県香南市夜須町千切537-90
- ホームページ
- 年間売上高(千円)
- 40,000千円（初年度目標）
- 従業員数
- 正社員1名／パート7名（マナマナのみ）
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- アイスキャンディの商品検査については、残留農薬などの検査を定期的におこなうとともに、自動包装機による、ビニル包装（販売状態）後、金属検知器による検査をすべての商品に対して行っている。
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2023-09-01
企業メッセージ
「海辺のオアシス 道の駅やす」のあるヤ・シィパークに、2016年夏、フルーツアイスバー専門店＆スイーツカフェ、マナマナ[mana*mana]がオープンしました。高知の「とびきりおいしい」がギュッとつまったアイスバーの製造販売を通して、高知ならではの良さを全国発信していきたいと考えています。
製造工程の管理
現在、高知県版ハサップ研修中の加工責任者により、製造工程の管理並びに品質管理をおこなっており、商品開発レシピの管理、衛生管理などを徹底している。
従業員の管理
現在、製造している従業員にたいして、加工責任者より具体的な「衛生管理」等の関する指導を行っている。今後は、専門的な講習や研修に積極的な参加を促していく。
施設設備と管理
加工に使用する機器類については、すべて清掃・点検を日常としており、メンテナンスについても、機器メーカー等との密接な情報交換を行っている。また、定期的な、細菌検査を外部に委託しており、客観的な視点での衛生管理や危機管理をおこなうこととしている。