事業者詳細
株式会社あぐり窪川
- 代表者名
- 森 武士
- 本社所在地
- 〒786-0026 高知県高岡郡四万十町平串284-1
- 工場所在地
- 高知県高岡郡四万十町平串284-1
- ホームページ
- http://www.aguri-kubokawa.co.jp/
- 年間売上高(千円)
- 2022年度438,760（千円）
- 従業員数
- 68名（2023年4月時点）
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 微生物検査（一般生菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌） 理化学・物理検査（ｐH値、Aw(水分活性）） 官能検査（外観、色調、風味、食感）
- 認証制度の取得
- 高知県食品総合衛生管理認証 高知県版HACCP認証 第２ステージ取得 (2017.7.31) 高知県版HACCP認証 第３ステージ取得（2020.6.23）
- 地域アクションプラン採択の有無
- 有り
最終更新日：2023-07-04
企業メッセージ
地域活性化を推進するために、地域イメージの確立、交流人口の創出、地域資源の商品化を実現する「食を基本にした地域複合産業作りプロジェクト」の拠点として、高速・余暇時代に対応した広域交流型の自然資源と食文化の情報発信基地の形成を目指している。
製造工程の管理
高知県食品総合衛生管理認証
高知県版HACCP認証 第３ステージ取得（2020.6.23）
①加熱は90度以上14分を厳守し記録を残す。②金属探知機は製品の検査を行う前後にテストピース等を用いて検査をし作動の確認をする。③食品を直に扱う際には手袋（樹脂やラテックス手袋）の着用を原則とし着用の際には、アルコール殺菌をする。
従業員の管理
①新入の従業員には、入社時に衛生に関する基礎知識や社内ルールについて教育を実施する。②入室手順や服装規定を決め、提示などで従業員に伝達する。③健康管理として、年1回の健康診断と検便の実施をし、毎日の健康チェックを行う。
施設設備と管理
①機械・器具・容器の洗浄、殺菌方法を決めて実施(食品に直接触れる機械・器具・容器は使用毎に洗浄・殺菌をする）洗浄・殺菌後は保管場所を決め、清潔に保管する。②作業場は、定期的清掃(洗浄）・殺菌を行う。
高知県版HACCP認証 第２ステージ取得 (2017.7.31)
高知県版HACCP認証 第３ステージ取得（2020.6.23）