商品詳細
四万十川天然ツガニ
商品特徴(商品説明)
ツガニは、ここ数年で激減しています。昔は春になると行列をつくり小川を上る姿が見られたものです。やまいもの花が咲く10月が旬です。独特の風味は濃厚で珍味。地元ではゆで汁を使ってうどんや素麺のだしに使います。ツイモ(リュウキュウ)との相性が良く、「芋炊き」ではツガニがなければ始まりません。
塩ゆでや唐辛子を入れた甘辛い煮物、山芋と混ぜて食べるなど地元では様々にアレンジされます。
- 事業者名詳細
- 四万十川西部漁業協同組合鮎市場
- 本社所在地
- 〒787‐1601 高知県四万十市西土佐江川崎2410‐3
- ホームページ
- http://40010.chu.jp/
- 単品内容量
- 保存温度帯
- 冷凍 -18℃
- 遺伝子組替原料の使用
- 無
- アレルギー起因原料の使用
- 有：かに
- 賞味期限/消費期限
- 冷凍で1年間
- JANコード
- 警告・強調表示
- 解凍後は調理して早めにお召し上がりください。
- 製造者
- 製造者所在地
- 販売者
- 四万十川西部漁業協同組合
- 販売者所在地
- 高知県四万十市西土佐江川崎2410‐3
- 認証・認定機関の許認可
- 特定マーク
- 保存方法
- 冷凍保存で解凍後は調理してお召し上がりください。
- 栄養成分表示
-
熱量：
たんぱく質：
脂質：
炭水化物：
塩分量：
- リサイクル表示の有無
最終更新日：2019-02-05
食品表示（一括表示）
モクズガニ(四万十川中流域)