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商品詳細

四万十川天然ツガニ

四万十川天然ツガニ

商品特徴(商品説明)

ツガニは、ここ数年で激減しています。昔は春になると行列をつくり小川を上る姿が見られたものです。やまいもの花が咲く10月が旬です。独特の風味は濃厚で珍味。地元ではゆで汁を使ってうどんや素麺のだしに使います。ツイモ(リュウキュウ)との相性が良く、「芋炊き」ではツガニがなければ始まりません。
塩ゆでや唐辛子を入れた甘辛い煮物、山芋と混ぜて食べるなど地元では様々にアレンジされます。

事業者名詳細
四万十川西部漁業協同組合鮎市場 
本社所在地
〒787‐1601 高知県四万十市西土佐江川崎2410‐3 
ホームページ
http://40010.chu.jp/ 
単品内容量
 
保存温度帯
冷凍  -18℃  
遺伝子組替原料の使用
アレルギー起因原料の使用
有:かに
賞味期限/消費期限
冷凍で1年間 
JANコード
 
警告・強調表示
解凍後は調理して早めにお召し上がりください。 
製造者
 
製造者所在地
 
販売者
四万十川西部漁業協同組合 
販売者所在地
高知県四万十市西土佐江川崎2410‐3 
認証・認定機関の許認可
 
特定マーク
 
保存方法
冷凍保存で解凍後は調理してお召し上がりください。 
栄養成分表示
熱量:
たんぱく質:
脂質:
炭水化物:
塩分量(100gあたり):
リサイクル表示の有無
 

食品表示(一括表示)

モクズガニ(四万十川中流域)

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