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商品特徴(商品説明)

♦商品特長
　日本の伝統食である昆布〆をアレンジして作りました。通常の昆布〆とは違い、繊細で芳醇な味わいが特徴です。昆布に魚の余分な水分を吸わせることにより、身がしまり、昆布の旨味が身に移ることで刺身とはまた違った深い味わいに仕上がっています。
♦コンセプト
　お酒好きな方への贈り物、頑張っている自分へのご褒美。簡単に手間なく至福の時間への招待状。
・商品の由来
　日々の生活に追われる人たちの食卓に室戸の海の恵みで至福のひとときを。
・こだわり
　父が釣り上げた鮮度抜群の美味しい金目鯛を使用し、職人が一つ一つ丁寧に作っています。
・差別化を図れる点
　伝統漁法である樽漁で一匹一匹丁寧に父が釣り上げた金目鯛と老舖昆布専門店のおぼろ昆布職人が一枚一枚丁寧に削り上げた白板昆布を熟成させた商品。
　また、８月には高知県工業技術センターに導入された味認識装置を使用し、人の舌が感じる味を数値化することで、より明確なデータを掲示する。