事業者詳細
株式会社BBaspiration
- 代表者名
- 道倉 一甫
- 本社所在地
- 〒780-8077 高知県高知市朝倉西町1-4-30
- 工場所在地
- 高知県土佐市高岡町甲1784番地28
- ホームページ
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 4名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 一般社団法人高知県食品衛生協会での細菌検査実施済。
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2025-07-22
企業メッセージ
弊社、冷凍事業部は瞬間冷凍させた高知県の物を県外や海外の方々に新鮮なままお召し上がり頂きたく商品開発をしております。
まだ、商品は少ないですが他社にはない味、高知の良さ、鮮度を一品一品追求していきますので、贈答品や返礼品などの時は是非一度お試し下さい。
製造工程の管理
作業前には使用機器を洗浄機にかけ使用する。生産・製造過程を2つにわけている。①鰹を捌き形成し冷凍する。②酢飯を作り・鰹をたたき、押寿しにし冷凍する。作業を２つに分けて作業項目を少なくすることで、異物混入やアルコール消毒の忘れがないように簡素化している。
従業員の管理
1年に1回健康診断実施、手洗い・アルコール消毒・手袋・マスク・コロコロで毛髪やゴミの駆除してから生産に入り、別作業毎に手洗いアルコール消毒を実施
施設設備と管理
掃除をしてから作業に入る。帰りは水で床を流しきれいに掃除をしている。
HACCPを作成し、管理している。