事業者詳細
有限会社藤川工務店
- 代表者名
- 藤川 豊文
- 本社所在地
- 〒781-3601 高知県長岡郡本山町本山365
- 工場所在地
- 高知県長岡郡本山町本山365
- ホームページ
- https://mahanten.base.shop/
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 25
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 賞味期限確定のため、細菌検査と大腸菌検査を定期的に実施しています。
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2022-07-19
企業メッセージ
完全手作業で制作しています。嶺北産の食材を使用し、農家さんから直接の買付を心がけています。
製造工程の管理
仕入れのたびに野菜の状態の確認をしています。
また、全行程手作業で行うことで、以上があった場合にすぐに気づくことができ、その工程の問題点の確認、改善に取り組むことができています。
従業員の管理
現在全行程を2名のスタッフで行っており、互いの体調確認等徹底しています。
施設設備と管理
調理前は器具の煮沸消毒、機械のメンテナンス、掃除等徹底しています。制作後も清掃、消毒を行っています。
食材カット
調味料計量
調理
ビン煮沸
瓶詰め
滅菌作業
冷却
ラベル貼り付け
製品確認
出荷