事業者詳細
社会福祉法人太陽福祉会ワークセンター太陽
- 代表者名
- 松本 純子
- 本社所在地
- 〒781-1143 高知県土佐市波介1276-4
- 工場所在地
- 高知市弘化台６－２０
- ホームページ
- http://taiyo-fukushikai.me/
- 年間売上高(千円)
- 60,771,000
- 従業員数
- 11
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 食品細菌検査（検査方法：食品衛生検査指針） ・生菌数⇒２１００/g ・大腸菌群⇒陰性
- 認証制度の取得
- ※HACCPステージ２の認証を予定
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2021-09-27
企業メッセージ
大量生産せず、弁当・カレーを丁寧に１品１品生産しております。
製造工程の管理
※HACCPステージ２の認証申請を準備中
CCP⇒加熱、冷却管理・金属探知
品質管理責任者：食品衛生責任者（加地）
従業員の管理
・定期的な一般衛生管理に関する座学
・HACCPに基づいたCCP設定に関する勉強会と運用方法の統一（予定）
施設設備と管理
・各調理器具の衛生管理
・金属探知機の定期点検
・調理器具使用前の消毒
・加熱温度、時間の管理
・冷却温度、時間の管理
・金属探知機の試用