事業者詳細
平岡ぶどう園
- 代表者名
- 平岡 範生
- 本社所在地
- 〒788-0025 高知県宿毛市西町2丁目21
- 工場所在地
- ホームページ
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- ※ぶどう 残留農薬検出なし（県食品衛生協会） ※干しぶどう（ピオーネ） 栄養成分表出し、微生物試験菌なし（県工業技術センター） ※食パン 栄養成分表出し（県食品衛生協会）
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
- 有り
最終更新日：2021-01-20
企業メッセージ
安心安全なぶどうを造り育てているので、ぶどう狩りを楽しんで頂きたいです。
また、そのぶどうを使用した干しぶどうやジャム、食パンの加工品もございます。
製造工程の管理
年数回の消毒を極力控える安心安全な乳酸菌生成エキス栽培を行っています。
洗わずにそのまま食べることができます。
従業員の管理
検温管理、衛生管理、消毒の徹底等
施設設備と管理
※ビニールハウス、作業所
衛生管理、機会の定期メンテナンス等
※加工所
衛生管理、消毒、清掃等
一定以上の大きさのぶどうを選定し、低殺菌水で洗浄を行う。
ぶどうの粒の大きさに応じて、数日間にわたり熱風乾燥での温度調整を行う。
適した温度でぶどうの表皮を焦がさない様、目視で確認をしながら完成したものから取り出していく。
その後、種の除去作業を行い保存する。