事業者詳細

ジビエ浦ノ内企業組合

代表者名: 中平　耕三
本社所在地: 〒785-0162 高知県須崎市浦ノ内東分2811-1
工場所在地: 高知県須崎市浦ノ内東分2811-1
ホームページ
年間売上高(千円): 400万円(※初年度目標)
従業員数: 6人
商品検査の有無: 有り
商品検査の詳細: 製造時には主に以下の検査を実施しています。・厚労省カラーアトラスに基づく目視による、搬入された猪の内臓異常検査・目視による、猪肉表面の獣毛混入検査・金属探知機による金属混入検査
認証制度の取得
地域アクションプラン採択の有無

最終更新日：2020-09-28

企業メッセージ

高知県須崎市浦ノ内近辺で捕獲された猪をメインに解体・食肉加工しております。
有害鳥獣対策で捕獲された後、廃棄される猪をジビエとして利活用したいという強い思いのもと、令和2年、浦ノ内猟友会のメンバーが食肉加工施設を立ち上げました。現在は、地域おこし協力隊のスタッフと共に販路拡大に向け日々努力しております。
止め差しをされてから2時間以内に解体後、弊社の冷蔵室で3～4日熟成することで獣臭を除去し、食べやすい猪肉に仕上げています。今後はソーセージや燻製などの加工食品も視野に入れて商品開発を進めております。