事業者詳細
一般社団法人三原村集落活動センターやまびこ
- 代表者名
- 宮﨑 俊雄
- 本社所在地
- 〒787-0802 高知県幡多郡三原村宮ノ川1113番地2
- 工場所在地
- ホームページ
- http://mihara-yamabiko.com
- 年間売上高(千円)
- 17,700,000
- 従業員数
- 5名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 特別栽培米…………色彩選別機と唐箕2㎜を使用すること で異物を取り除く こんにゃく…………加熱温度、加熱時間を徹底し、中心 温度計で製品の中心温度を確認する
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日:2023-10-20
企業メッセージ
高知県の西南に位置した山間の三原村で、生産活動を継続し、農村維持ができる村を目指した活動を主にしております。そうしたなか、念願のブランド米が完成いたしました。このブランド米を通して「三原村のお米は美味しい!」を実感していただき、村全体の米作りの底上げにつなげていきたいと思っています。また、こんにゃくについても、昔ながらの手法で「さしみこんにゃく」に特化したこだわりの味を是非ご賞味ください。
製造工程の管理
特別栽培米…………栽培暦や栽培管理計画に基づく栽培管理の徹底と、栽培履歴の記帳と提出の徹底
こんにゃく…………HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書(小規模事業者)に基づく衛生管理の遵守
従業員の管理
特別栽培米…………手洗いや体調管理に気を付けて、袋詰め工程では異物混入や衛生管理の徹底
こんにゃく…………作業者の健康状態を常に気遣い、手洗い等衛生管理の徹底
施設設備と管理
特別栽培米…………袋詰め作業に関わる施設について、直接原料に接触する可能性のある装置や器具は毎回掃除し、施設の衛生管理も行っています
こんにゃく…………毎作業後、施設及び器具の洗浄、殺菌を行っています