事業者詳細
プルメリアラクーン
- 代表者名
- 三谷優香
- 本社所在地
- 〒782-0031 高知県香美市土佐山田町東本町5-5-11
- 工場所在地
- 高知県香美市土佐山田町東本町5-5-11
- ホームページ
- https://plumeria-raccoon
- 年間売上高(千円)
- 1,500
- 従業員数
- 5名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 製造の都度試食
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2019-09-30
企業メッセージ
土佐山田にある、隠れ家のようなカフェ。
高知県に今までなかったようなカフェを目指し、
パティシエが新しい発想をもちよって常に新しいものを
作れるように日々精進しております。
また、接客にも力をいれていて、毎週ミーティングを行い、
反省と、考える力をつけています。
製造工程の管理
製造出来るのは、内2名のみ
問題があった場合は製造前まで
辿って行ってどこが原因か調べるようにしています。
従業員の管理
手洗い推進
全身コロコロで毛の除去
髪をくくる
靴の履き替え
施設設備と管理
毎日の清掃、洗浄
週に一回のグリストラップの掃除
生物はすぐ冷蔵庫へ入れる
最終仕上げの際は手袋の使用