事業者詳細
上樫森
- 代表者名
- 田波 憲二
- 本社所在地
- 〒789-1921 高知県幡多郡黒潮町加持５９３
- 工場所在地
- 高知県幡多郡黒潮町入野4370-2
- ホームページ
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 高知県技術センター 雑菌検査
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2019-03-28
企業メッセージ
江戸時代から土佐藩随一の品質とされ「入野砂糖」として高く評価されていた高知県黒潮町の砂糖づくり。
民衆の生活の中の一部だった砂糖づくりを職人の技の域にまで磨きあげてできた高品質の「入野砂糖」の香と味、料理やお菓子の材料として使った時の時別な美味しさ。
それを多くの人に知ってもらいたい、そして人の手、感性、心を駆使したこの素晴らしい技術が後々まで伝えられ発展していくことを想い活動しています。
製造工程の管理
原料の質に合わせた調合、加熱時間、製造にかかる時間の記録とフィードバック。
従業員の管理
施設設備と管理
作業前後の室内清掃
週に一度機械・設備点検