事業者詳細
社会福祉法人土佐あけぼの会
- 代表者名
- 理事長 野村みちよ
- 本社所在地
- 〒 781-5233 高知県香南市野市町大谷1444－46
- 工場所在地
- 高知県香南市大谷1444-46、高知県香南市香我美町下分684－1
- ホームページ
- http://support-peer.com
- 年間売上高(千円)
- 従業員数
- 30名
- 商品検査の有無
- 商品検査の詳細
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2022-01-17
企業メッセージ
製造工程の管理
製造工程は、各商品ごとの工程フローに従い加工、包装、点検を行う。製造工程、包装工程ごとに高知県食品衛生管理者講習受講者を責任者として配置し管理している。
製品は、混入防止のため各商品の工程ごとに終了後器具設備を滅菌消毒し、次の加工を始めるなど工程管理の徹底により衛生管理、混入防止に努めている。
従業員の管理
高知県食品衛生管理認証基準に基づき自社で規定する衛生マニュアルに従い、定期に工程責任者よりマニュアルが順守できているかの確認と衛生講習、服装チェックを行う。作業場への出入りごとにマニュアルに従い衛生点検を2人一組で行い、実施を記録するなどにより管理している。