事業者詳細
三里うどん本舗
- 代表者名
- 河津 和子
- 本社所在地
- 〒781-0114 高知市十津２丁目４－１１
- 工場所在地
- 高知市十津２丁目４－１１
- ホームページ
- http://misatoudonhonpo.com/
- 年間売上高(千円)
- 500
- 従業員数
- ３名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 一品ごとに、目視、金属検出機による検査確認を行い、重量検査梱包発送をしています。
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2018-06-04
企業メッセージ
食材の吟味と安全と製法にこだわり、一品ごとに誠意を込めて、手渡しのつもりで作っています。
製造工程の管理
配合、練り込み、伸ばし、切、袋詰め、梱包までの各工程随所で目視による検査確認をして、万が一不良品がでた場合には全品廃棄処分（当日製造分）をしてます。後原因究明を行い、改善をやります。
従業員の管理
作業開始前に聞き取り（発熱、下痢、ケガ等）の有無、服装、髪の毛、爪切等の目視を遂行。食の安全の基本遵守を心がけて作業開始をしてます。
施設設備と管理
毎作業終了後に機械什器等は洗浄（次亜塩素酸、アルカリ性洗剤等）で対応し、作業台、作業場は清掃水洗いをして乾燥後、アルコール消毒を実施してます。