事業者詳細
株式会社高南食品
- 代表者名
- 宮本 正司
- 本社所在地
- 〒780-0026 高知市秦南町1-5-54
- 工場所在地
- 高知市秦南町1-5-54
- ホームページ
- http://www.local-foods.co.jp
- 年間売上高(千円)
- 300,000（千円）
- 従業員数
- 20名
- 商品検査の有無
- 有り
- 商品検査の詳細
- 自社品質管理室での商品検査及び公的機関での検査を実施
- 認証制度の取得
- 地域アクションプラン採択の有無
最終更新日：2019-03-22
企業メッセージ
地元密着型の食品製造メーカーとして40年あまり創業しております。創業時から地元密着型企業として運営をおこなってきました。ここ数年は高知県の掲げる「高知県産業振興計画」に伴う「地産外商戦略」へも積極的に関わり、高知県産品を使った加工品の製造をおこなっております。
永続的で、有機的な成長のためにも、グローバル基準を満たしながら、多様化するお客様のご要望にお応えする高品質な製品をお届けするよう努め、これらの製品を通じてご満足を皆様にお届けするよう邁進していく所存です。
製造工程の管理
ＨＡＣＣＰをベースとした危害要因分析から設定した各種管理項目を管理基準とし、それに合わせた帳票類の活用にて製造工程の管理を行っている。
高知県食品衛生認証制度（県版ＨＡＣＣＰ/惣菜） 平成25年10月取得
従業員の管理
定期的に社内にて従業員研修を行い、衛生意識の維持向上を図っている。
年1回は外部機関から食品衛生に精通する有識者を招き、全従業員に対し専門教育を実施。
健康診断（1回/年）及び検便（2回/年）を行い、従業員の健康管理を推進している。
施設設備と管理
導入設備の管理台帳を元に（製造とは別に）定期的に動作検証/評価を行っており、施設については日常的に目視確認にて対応している。（異常発見時は速やかに外部業者に補修/修理を依頼）
防虫防鼠については専門業者との年間契約のもと管理している。
施設については食品施設を専門とする設計会社に協力を依頼し、ＨＡＣＣＰ基準に準じた製造環境を維持管理するなど各分野の専門業者と協力し工場全体の衛生管理につなげている。